Cornelia Diesenreiter von Unverschwendet im SCALEup Talk
Zu klein. Zu groß. Zu dick. Zu dünn. In Österreich gehen laut einer Studie der BOKU Wien in der Landwirtschaft pro Jahr 167 Millionen Kilo Obst und Gemüse verloren. Lebensmittel, in die bereits viele Ressourcen wie Wasser, Energie und Bodennährstoffe hineingeflossen sind. In Anbetracht der immer größer werdenden Frage, wie wir die wachsende Weltbevölkerung ernähren […]
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